映画『ゴールデンカムイ』の聖地・網走で出会う神々の滋味｜参拝は「食」で完結する

［北の大地では、神もまた食卓に降りてくる］

北の大地、網走。物語が帰結する聖地へ

2026年3月、映画『ゴールデンカムイ 網走監獄襲撃編』が公開されます。

明治末期の北海道を舞台に、金塊を巡る物語が大きな節目を迎える場所。それが網走です。

ここは物語の終着点であると同時に、厳しい冬の自然と向き合いながら生きてきた人々の「祈り」が、今も静かに息づく土地でもあります。

作中で描かれる食の場面は、単なる栄養補給ではありません。

命をいただくことへの敬意と、自然との関係性が、丁寧に描かれています。

今回は映画の舞台・網走を拠点に、アイヌ文化が守り抜いてきた精神性と、現代の食卓に迎えられるヒグマとエゾシカの物語をたどります。

ここでいう「参拝」とは、神社に手を合わせる行為に限らず、神と向き合い、その力を受け取り、食を通して身体に迎え入れ、日常へ持ち帰るまでの一連の行為を指しています。

ヒグマは「山からのお客様」である

キムンカムイ（山の神）という存在

アイヌ文化において、ヒグマは「キムンカムイ（山の神）」と呼ばれます。

それは単に恐れられる存在ではなく、「肉と毛皮という贈り物を携えて、人間の村を訪れてくれる神様」だと考えられてきました。

ヒグマは、自然界の力そのものを体現する存在です。

人はその力を奪うのではなく、敬意をもって受け取る。その姿勢が、アイヌの世界観の根底にあります。

イオマンテ（神送り）という名の直会

キムンカムイを丁重にもてなし、その魂を天へ送り返す儀式が「イオマンテ（神送り）」です。

この儀式では、神から授かった肉を皆で分かち合い、感謝と祈りを捧げます。

いただくことと、送り返すこと。

この一連の行為は、本サイトで大切にしている「直会（なおらい）」の原初的なかたちともいえるでしょう。

薬喰いとしてのヒグマ｜冬を越える生命力

ヒグマの肉は、厳しい冬を生き抜くための「薬」でもありました。

とくに珍重されてきたのが、白く澄んだ脂です。

口に含むと、森を思わせる清涼な香りが広がり、身体を芯から温めてくれます。

ただし、ヒグマは滅多に出会えない特別な神様です。

現代においても流通量はごく限られており、出会えたならば、それは一生に一度の「特別な直会」だといえるでしょう。

天からの授かりもの「エゾシカ」という慈しみ

ヒグマが特別な神様であるのに対し、人々の日常を支えてきた存在がエゾシカです。

アイヌの伝承では、シカは「天から降ってきたもの」だとされています。

食べ物がなく困っている人間を憐れみ、天上の神がシカの群れを地上へと授けた、慈愛に満ちた物語です。

アイヌ語でエゾシカを指す「ユㇰ」は、「獲物」そのものを意味する言葉でもあります。

それは、神様が人間のために用意してくれた、日々の恵みでした。

養生の知恵としてのエゾシカ

ヒグマが強い「活力の薬」なら、エゾシカは身体を整える「養生の薬」です。

高タンパク・低脂質で、鉄分も豊富。

現代人にとっても、理にかなった滋養食といえるでしょう。

網走の宿や店で出会うジビエの多くは、このエゾシカです。

私たちは「天からの授かりもの」をいただくことで、北の大地の力を静かに身体へ取り入れることができます。

網走で「カムイ」に出会う｜信頼できる通販という選択

網走を旅して感じた「神々の滋味」は、旅のあとも続けることができます。

ヒグマやエゾシカといった貴重なジビエは、信頼できる処理と管理のもとで流通している専門店を通じて、自宅へ迎えることが可能です。

ここでは、北海道の自然と真摯に向き合いながら、確かな品質のジビエを届けている二つの拠点をご紹介します。

狩人の蔵（北海道・帯広）

狩人の蔵は、エゾシカとヒグマを扱う食肉処理場です。

店舗販売は行っておらず、商品は倉庫内の冷凍庫で厳重に管理されています。

事前に連絡をすれば、必要な品を用意してもらえる仕組みで、通販を中心に運営されています。

店主自らが30年以上にわたり、北海道十勝の山でエゾシカを捕獲してきた猟師でもあります。

「美味しくて栄養価の高い鹿肉を、もっと多くの人に食べてもらいたい」という思いから、10年以上にわたる試行錯誤の末、臭みのない鹿肉の処理・加工方法にたどり着きました。

狩猟後すぐに行う的確な処理、速やかな搬送、徹底した温度管理。

その積み重ねによって、一般に抱かれがちな「鹿肉は臭い」という印象を覆す、澄んだ味わいのエゾシカ肉が生まれています。

狩人自らが衛生管理された処理場で加工し、納得のいく品質のものだけを販売。

家庭で扱いやすい形に加工された鹿肉は、「癖がなく美味しい」と長く支持されています。
＞＞狩人の蔵［公式サイト］

馬木葉（まきば／北海道・白糠町）

馬木葉は、高たんぱく・低脂肪で知られるエゾシカ肉を、安定した品質で提供している処理施設です。

捕獲後すぐに血抜きを行い、肉質を損なわないよう迅速に処理することで、柔らかく、臭みのない鹿肉を追求しています。

同社は、えぞ鹿の捕獲後処理だけでなく、山中や狩猟現場から処理施設までの回収・搬送も担っています。

専用の搬送車両を用い、温度管理を徹底しながら運搬することで、新鮮な状態を保ったまま加工へとつなげています。

また、地域の猟師と連携し、他のハンターが捕獲したえぞ鹿の集荷や搬送をサポートする役割も果たしています。

資源を無駄にせず、より多くの人に安全で美味しい鹿肉を届ける。

その姿勢が、公式通販で扱われる鹿肉一つひとつに反映されています。
＞＞馬木葉［公式サイト］

まとめ｜物語を、身体に取り入れる旅

映画『ゴールデンカムイ』が描くのは、金塊争奪の物語であると同時に、北の大地で命と向き合ってきた人々の姿でもあります。

網走の風土に触れ、アイヌ文化が大切にしてきた「神を迎え、送り、分かち合う」という考え方を知ることで、作中の食の場面はまったく違った意味を帯びて見えてきます。

ヒグマは特別な神として迎えられ、エゾシカは日々の命を支える恵みとして授けられてきました。

それらをいただく行為は、単なる食事ではなく、自然と人との関係を身体で受け取る時間でもあります。

旅先で味わう一皿も、帰宅後に自宅で迎えるジビエも、その本質は変わりません。

神と向き合い、その力を食を通して身体に迎え入れ、日常へと持ち帰ること。

その一連の流れこそが、この地における「参拝」のかたちなのです。

物語を読むように土地を歩き、味わうように文化に触れる。

網走は、そんな体験を静かに受け止めてくれる場所です。