ジビエライフがおすすめする肉の鈴木屋｜信州遠山郷のジンギスカンと天然ジビエ通販

2026年5月24日 2026年5月24日

ジビエ通販を選ぶときは、どの肉を扱っているかだけでなく、どのような店が、どのような考え方で加工・販売しているのかも確認しておきたいところです。

とくに猪肉や鹿肉、熊肉などは、部位や調理法によって向き不向きがあります。鍋、焼肉、ジンギスカン、すき焼き、ローストなど、食べ方がある程度イメージできる商品を選ぶと、初めてでも試しやすくなります。

この記事では、長野県・信州遠山郷の肉の鈴木屋について、公式通販ページと楽天市場で確認できる内容をもとに整理します。

ジビエライフでは、ジビエ通販おすすめ5選の記事で、肉の鈴木屋を紹介しています。本記事はその個別ページとして、事業の概要、遠山ジンギスと遠山ジビエの商品傾向、購入前に確認したい点をまとめるものです。

※本記事は、公式サイト・公開資料・楽天市場の商品掲載情報をもとにジビエライフ編集部が作成した紹介記事です。現時点では、取材・試食レビューにもとづく記事ではありません。今後、事業者への確認や商品レビューを行った場合は、内容を追記・更新します。

肉の鈴木屋とは？

肉の鈴木屋は、長野県の信州遠山郷にある精肉・加工肉の通販店です。

公式ページでは、「美味しいジンギスカンと天然ジビエを買うならココ」と案内されており、ニンニクと信州味噌を隠し味にした秘伝のタレで作る味付けジンギスカン「遠山ジンギス」と、猪肉・鹿肉・熊肉などの天然ジビエを扱っていることが確認できます。

また、創業以来60年以上、製造・加工・販売まで一貫して行ってきた「肉のスズキヤ」として紹介されています。

信州遠山郷で生まれた「山の肉屋」

公式ページでは、肉の鈴木屋は昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて精肉店として誕生したと説明されています。

現在は、総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして、「遠山ジンギス」と「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、伝統の味と技を守り続けているとされています。

遠山郷は山間地域であり、肉の鈴木屋のページにも「山の肉屋」という表現が見られます。ジンギスカンやジビエを、地域の食文化と結びつけて発信している点が特徴です。

遠山ジンギスと天然ジビエを扱う

肉の鈴木屋では、遠山ジンギスと呼ばれる味付け肉のほか、猪肉、鹿肉、熊肉などの遠山ジビエが紹介されています。

公式ページでは、猪肉について「縄文一番猪」というブランド名が確認できます。また、熊肉については、主に信州伊那谷のツキノワグマの肉であると説明されています。

ただし、天然ジビエは時期や入荷状況によって取り扱いが変わる可能性があります。購入前には、公式通販や楽天市場の商品ページで最新情報を確認することが大切です。

▶︎ 肉の鈴木屋［公式ページ］

ジビエライフが肉の鈴木屋を紹介する理由

ジビエライフで肉の鈴木屋を紹介する理由は、次のような公開情報が確認できるためです。

信州遠山郷で創業した精肉・加工肉の通販店であること
遠山ジンギスと遠山ジビエを中心に展開していること
猪肉・鹿肉・熊肉などの天然ジビエが公式ページで紹介されていること
製造・加工・販売まで一貫して行ってきたと説明されていること
HACCPに準拠した食肉加工施設についての説明が確認できること
楽天市場でも関連商品を確認できること

ここでは、実食した感想ではなく、公開情報から確認できる点を中心に紹介します。

ジンギスカンとジビエの両方を扱う

肉の鈴木屋は、ジビエ専門店というより、ジンギスカンと天然ジビエの両方を扱う「山の肉屋」として紹介されている店舗です。

公式ページでは、遠山ジンギスとして、羊、鶏、豚、猪、鹿などを使った味付け肉やセット商品が確認できます。

ジビエをいきなり精肉で調理するのが不安な人にとって、味付け肉やセット商品から確認できる点は、商品選びのひとつの入口になります。

猪肉・鹿肉・熊肉などの遠山ジビエが確認できる

公式ページでは、猪肉、鹿肉、熊肉などの遠山ジビエが紹介されています。

猪肉では、焼肉やぼたん鍋に関する案内があり、熊肉については、信州伊那谷のツキノワグマの肉として紹介されています。

また、ローストジビエ、すき焼きセット、ぼたん鍋セットなど、料理名や用途がわかる商品も確認できます。

加工施設や品質管理についての説明がある

公式ページでは、肉の鈴木屋がHACCPに準拠した食肉加工施設を持ち、温度管理・品質管理の徹底を図っていると説明されています。

また、自社加工工場で加工から味付けまで行っている旨も記載されています。

ジビエや味付け肉を通販で選ぶ際には、こうした加工や管理に関する説明があるかどうかも、購入前に確認したいポイントです。

肉の鈴木屋の特徴｜信州遠山郷のジンギスカンと天然ジビエ

肉の鈴木屋を紹介するうえで注目したいのは、遠山郷の食文化と、ジンギスカン・ジビエを組み合わせた商品展開です。

公式ページでは、ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作る「遠山ジンギス」が紹介されています。

一方で、天然ジビエとして、猪肉、鹿肉、熊肉なども扱っています。鍋、焼肉、ジンギスカン、ロースト、すき焼きなど、食べ方の提案が多い点も特徴として挙げられます。

ただし、本記事では「おいしい」「臭みが少ない」といった評価を、実食前に断定することは避けます。公式ページや通販ページで確認できる商品傾向を整理する形で紹介します。

信州遠山郷のジビエ通販を紹介

肉の鈴木屋では、公式通販ページと楽天市場で、遠山ジンギスや遠山ジビエ関連の商品を確認できます。

商品は、味付け肉、鍋セット、焼肉用、ジンギスカン、鹿肉、猪肉、熊肉、セット商品など、用途別に見やすいものが多くあります。

公式通販で確認できる商品カテゴリ

公式ページでは、遠山ジンギス、遠山ジビエ、肉バル、赤身肉、鍋、焼肉、BBQ、セット商品など、食べ方や用途に合わせた商品提案が確認できます。

主な商品カテゴリ・商品例は次のとおりです。

遠山ジンギス
遠山ジビエ
猪肉・ぼたん鍋
鹿肉・ローストジビエ
熊肉
すき焼きセット
ジンギス・ジビエのセット商品

このほか、馬肉、ラム肉、ホルモン、牛・豚・鶏の味付け肉、ギフト向けの商品なども確認できます。

楽天市場で確認できる商品例

楽天市場では、肉のスズキヤ関連の商品として、遠山ジンギスセットや、猪肉・鹿肉・熊肉に関する商品が確認できます。

主な商品例は次のとおりです。

遠山ジンギス5種セット
国産キジ肉
鹿スモールロース
鹿ジン
猪上肉スライス
猪ローススライス
猪ロースすき焼き用

このほか、鹿上肉スライス、遠山ジビエジンギスセット、遠山ジンギス人気3点セット、猪鹿鳥セット、ラム肉や味付け肉関連の商品も確認できます。

楽天市場の検索結果には、肉の鈴木屋・肉のスズキヤ以外の商品も混ざる場合があります。購入前には、販売元、商品名、内容量、価格、送料、配送予定、保存方法を確認してください。

▶︎ 楽天市場で肉の鈴木屋・肉のスズキヤ関連商品を確認する

猪肉・鹿肉・熊肉の魅力を紹介

肉の鈴木屋では、遠山ジビエとして猪肉・鹿肉・熊肉などの商品が確認できます。

ここでは、商品選びの参考として、公式ページや楽天市場で確認できる代表的な商品傾向を整理します。

猪肉｜ぼたん鍋や焼肉で確認しやすいジビエ

猪肉は、ぼたん鍋や焼肉で知られるジビエです。

公式ページでは、野生猪肉「縄文一番猪」や、遠山流ぼたん鍋セット、猪そばセット、猪肉のジンギスなどが確認できます。

楽天市場でも、猪上肉スライス、猪ローススライス、猪ロースすき焼き用などの商品が確認できます。

猪肉を鍋や焼肉で試したい人は、商品ページで部位、内容量、味付けの有無、加熱方法を確認するとよいでしょう。

鹿肉｜ジンギスやロースト、赤身肉として確認できる商品

鹿肉は、赤身肉として紹介されることが多いジビエです。

公式ページでは、鹿のジンギス、鹿モモステーキ、鹿スモールロース、鹿肉100％ミンチなどが確認できます。

楽天市場でも、鹿スモールロース、鹿ジン、鹿上肉スライスなどの商品が確認できます。

鹿肉は、ローストや焼き料理、味付け肉、ジンギスカン風の商品など、複数の形で確認できる点が特徴です。

熊肉｜入荷状況の確認が必要な希少ジビエ

公式ページでは、熊肉について、主に信州伊那谷のツキノワグマの肉であると説明されています。

また、熊肉に関する問い合わせが多く、入荷情報などはメールマガジンで配信している旨も確認できます。

熊肉は、ジビエの中でも流通量が限られやすい商品です。購入を検討する場合は、公式ページやメルマガ、商品ページで最新の入荷状況を確認する必要があります。

初めて肉の鈴木屋で買うならどの商品を確認する？

初めて肉の鈴木屋の商品を検討するなら、食べ方が想像しやすい商品から確認するとよいでしょう。

タイプ	確認したい商品	向いている人
初心者	遠山ジンギス・鹿ジン・セット商品	味付け肉や焼くだけの商品から試したい人
鍋向け	ぼたん鍋セット・猪そばセット・すき焼きセット	猪肉や鹿肉を鍋料理で確認したい人
焼肉・BBQ向け	猪肉スライス・鹿肉スライス・ジビエ焼肉セット	家族や友人と焼いて食べたい人
ジビエに慣れた人	熊肉・猪肉・鹿肉の部位商品	希少なジビエや部位別商品を確認したい人
ギフト・食べ比べ	遠山ジンギスセット・ジビエセット	複数の商品をまとめて確認したい人